Sin embargo, para que lo anterior suceda, es importante que los factores que componen nuestra sal brinden la calidad perfecta para su consumo. En este caso nos referiremos a la sal de mar.<\/p>\n\n\n\n
Factor 1: sus componentes<\/h2>\n\n\n\n
Entre los componentes de la sal marina se encuentran minerales como el sodio y el yodo.<\/p>\n\n\n\n
Volvemos a repetir, que en sus cantidades precisas, es de gran relevancia para la salud de las personas, y en este caso, la de los ni\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n
Si seguimos nombrando algunos, encontramos al calcio, hierro, f\u00f3sforo y magnesio, que favorecen al sistema nervioso, \u00f3seo, entre otros beneficios.<\/p>\n\n\n\n
Una buena sal de mar contiene altos niveles de potasio, magnesio y dos minerales imprescindibles para el buen funcionamiento del aparato muscular, beneficios que los deportistas valoran cada d\u00eda en su alimentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Factor 2: forma y composici\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n
El concepto de sal de mar de calidad, se comprende como un producto cristalino que consiste mayoritariamente en cloruro de sodio.<\/p>\n\n\n\n
La sal deber\u00e1 presentarse en forma de cristales blancos y su granulaci\u00f3n debe ser siempre uniforme<\/strong>. Adem\u00e1s, ha de considerarse caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas y su aspecto debe ser blanco, donde se observan su pureza y granulometr\u00eda.<\/p>\n\n\n\n Su composici\u00f3n var\u00eda dependiendo de la ubicaci\u00f3n geogr\u00e1fica. Por ejemplo, la sal del oc\u00e9ano Atl\u00e1ntico es m\u00e1s rica en sales de magnesio y en part\u00edculas de flora marina (entre ellas el plancton y las algas microsc\u00f3picas), que aquella que proviene del mar Mediterr\u00e1neo.<\/p>\n\n\n\n Si bien, como mencionamos, su aspecto es blanco, existen excepciones como la sal negra, que debe su color por tener trazas de carb\u00f3n, as\u00ed como tambi\u00e9n la sal rosada del Himalaya que, debido a su origen y a diferentes minerales que contiene, toma su color rosado.<\/p>\n\n\n\n Por razones obvias, la sal no debe contener contaminantes en cantidades y formas que resulten da\u00f1inas para la salud<\/strong>. A modo de ejemplo, no debe contar con m\u00e1s de 0,5 mg\/kg de Ars\u00e9nico; m\u00e1s de 2 mg\/kg de Plomo; m\u00e1s de 2 mg\/kg de Cobre, etc. El contenido de NaCl no debe ser inferior al 97 % de la materia seca, con exclusi\u00f3n de los aditivos.<\/p>\n\n\n\n En fin, son muchos los elementos involucrados en el proceso de limpieza para el consumo de la sal de mar, por eso el cuidado debe ser tan riguroso.<\/p>\n\n\n\n Este factor es muy importante en cuanto a calidad se refiere. El objetivo primordial es obtener cristales de una forma determinada, y esto es para que el producto final sea de f\u00e1cil manipulaci\u00f3n. Hay algunos que son m\u00e1s redondeados y otros que pasan de c\u00fabicos a octa\u00e9dricos, ya que forman puentes entre los distintos cristales debido a su higroscopicidad, que es la propiedad de algunos cuerpos de absorber la humedad y cambiar sus formas.<\/p>\n\n\n\n Son muchos m\u00e1s los factores que intervienen en la calidad de un producto tan consumido como la sal, desde la dedicaci\u00f3n y el profesionalismo de quienes manipulan la producci\u00f3n, hasta el envasado y su distribuci\u00f3n, pero en este art\u00edculo nos hemos centrado en 4 factores no tan conocidos de este exquisito condimento.<\/p>\n\n\n\n El mar nos regala m\u00faltiples alimentos y bondades de distinta naturaleza y la sal marina es uno de ellos, claro, siempre y cuando tengan un riguroso sistema de proceso.<\/p>\n\n\n\n Conoce los productos de Sal Marina para uso industrial<\/a> y para consumo en el hogar<\/a> de SPL.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cuando pensamos en la sal, inmediatamente nos imaginamos algo rico que condimenta y le da un sabor extra a nuestros alimentos. Por algo la sal ha estado en las comidas de nuestros antepasados durante siglos. Aunque tiene muchos usos, la sal es empleada principalmente para nuestra alimentaci\u00f3n y en la conservaci\u00f3n de dichos alimentos. Algo […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":164,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[9],"tags":[],"yoast_head":"\n![\"sal](\"https:\/\/www.spl-latam.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/sal-de-mar.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nFactor 3: libre de contaminantes<\/h2>\n\n\n\n
Factor 4: cristalizaci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n